Des conseils
pour réussir vos cultures
Des conseils
pour réussir vos cultures
On distingue deux types d'artichauts : les verts et les violets.
 |
 |
On consomme les capitules d'artichauts, composés des feuilles et des cœurs. Les capitules des variétés vertes sont plus gros que ceux des variétés violettes. Les artichauts se consomment cuits ou crus, les variétés violettes étant plus adaptées à cette dernière utilisation.
Les plants d'artichaut se plantent soit en mars avril, soit en septembre octobre : la première saison est la plus appropriée, car le plant reprend mieux et ne risque pas de geler. De plus dans ce cas, les plants issus d'in-vitro produisent des capitules ou têtes dès l'été suivant, alors qu'une plantation d'automne ne produira qu'en fin de printemps l'année suivante. L'artichaut se protège en hiver car il est sensible aux gelées.
Plantation au printemps, récolte l'été qui suit :
Plantation à l'automne pour une récolte l'année suivante :
L'artichaut se cultive dans un sol riche en humus et drainant. A l'entrée de l'hiver, il faut nettoyer les drageons ou pousses latérales, rabattre le feuillage à 30 cm du sol et protéger le pied contre le gel avec un paillis ou autre.
Ennemis :
Le mildiou sévit plus particulièrement au printemps et doit être combattu au plus tard au moment de l'observation des premiers symptômes que l'on repère grâce aux fructifications blanches, surtout sur jeunes plantes ou drageons (photo).
La ramulariose provoque des taches nécrotiques plus anguleuses. Elle apparaît par températures plus élevées et est moins préjudiciable au feuillage.
Les pucerons verts colonisent le feuillage. Dans la plupart des cas, les insectes auxiliaires suffisent à réguler les populations (coccinelles, chrysopes...) et il n'est donc pas nécessaire de traiter.
Les pucerons noirs sont plus néfastes car ils envahissent les capitules ou têtes. Il convient alors de réaliser une intervention dès le début de leur installation. On utilisera exclusivement des produits avec la mention "autorisé dans les jardins".
Les artichauts constituent des abris de choix pour les escargots : disposez des pièges avec appâts.
 |
 |
 |
||
| Mildiou sur jeune feuille | Ramulariose | Attaque de pucerons sur capitule |
Loi Labbé : votre potager sans produits phytosanitaires chimiques
Depuis le 1er janvier 2019, les pesticides de synthèse sont interdits d’utilisation dans les jardins. Seuls les produits de biocontrôle, les produits utilisables en agriculture biologique et les produits à faible risque sont dorénavant utilisables par les jardiniers amateurs.
