Les travaux au potager en hiver

Décembre, janvier et février sont les mois généralement les plus froids où le jardin est au repos.
Mais il y a tout de même quelques travaux possibles, voire recommandés, comme le bêchage.

Préparation - Entretien

• Paillez les légumes restants (poireaux, choux, poirées, salades) et fraisiers
• En régions très froides, l'idéal est de mettre fraisiers et salades sous chassis
• Bêchez le potager. Le gel rendra plus facile l'émiettage de la terre au printemps
• Recouvrez le sol nu de compost, si vous en avez, pour protéger et améliorer la terre
• Préparez le plan de votre potager à venir en tenant compte de la rotation des cultures (voir l'article dans la page Le potager bio).

Plantation

Plantez, de préférence sous chassis, les salades de printemps (consultez la page sur les salades pour plus d'informations).

Dès février, vous pouvez aussi planter :

• les asperges dans un sol bien préparé (léger, sableux)
• les choux à tête lisse

Récolte

• salades d'hiver
• choux
• poireaux (pour ces derniers lorsque la terre est dégelée. Pratiquez le paillage pour les protéger).